Misschien denk je bij smoothies meteen aan zomerse dagen en frisse fruitsmaken, maar smoothies zijn echt niet alleen voor de zomer! Ook in de herfst kun je genieten van een voedzame boost, perfect voor de wat koudere dagen. Met ingrediënten zoals pompoen, kaneel en nootmuskaat geef je je smoothie een warme, aardse twist. Deze pompoen-kikkererwtensmoothie past helemaal bij het seizoen en geeft je meteen een flinke portie eiwitten. Perfect als ontbijt of tussendoortje, en ideaal om die zoete trek in toom te houden op een koele herfstdag.
Ingrediënten
- 125 g pompoenpuree (vers of uit blik, zonder toegevoegde suiker)
- 50 g gekookte kikkererwten (uit blik, goed afgespoeld)
- 1 banaan
- 125 ml amandelmelk
- 1 tl ahornsiroop
- ½ tl kaneel
- ¼ tl gemberpoeder
- Snufje nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender: de pompoenpuree, kikkererwten, banaan, plantaardige melk, ahornsiroop, kaneel, gember, nootmuskaat, en eventuele ijsblokjes.
2. Blend op hoge snelheid tot alles glad en romig is.
3. Proef en voeg naar smaak nog wat zoetstof of kruiden toe.
4. Schenk de shake in een glas en geniet meteen!
Optionele toppings:
- Wat extra kaneel of nootmuskaat bovenop strooien.
- Een handje granola of gehakte noten voor wat crunch.
Eet smakelijk!
Met een vullende smoothie zoals deze voorkom je dat je halverwege de dag weer naar iets zoets grijpt. Zet die blender aan en geniet van een heerlijk romige, herfstige pompoen-kikkererwtensmoothie die perfect past bij deze tijd van het jaar. Ideaal om je trek te stillen en je energie op peil te houden, of je nu onderweg bent, thuis werkt, of even een moment voor jezelf neemt. Pak die kans om iets gezonds te kiezen en niet te gaan snaaien.
